7月のワイン

3人のイタリア人が共同経営するカモミ・ワイナリー。ヴェネト出身のダリオは 14歳の頃からワイン醸造に携わり、ステファノは北イタリアで3代続くヴィント ナー家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。ヴァレンティ―ナ はシェフであり、彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を 食べながら飲むワインをコンセプトに素晴らしいワインを造っています。 マイヤーレモン、洋ナシ、青リンゴ、ほのかなバニラのアロマ。口に含むと鮮やかなレモン、クリーミーなバター、完熟リンゴなど、長い余韻に広がる。

1994年にミーニョ地区に設立された、主にスパークリングワインを造る
家族経営の生産者。ワイナリー名は「王の家」を意味し、16世紀の頃には
当時の王がこの地方を訪問する際に滞在していた家でした。「手塩に掛ける」
をモットーに、手摘みでの収穫、天然酵母を使用しスパークリングワインを
造っています。柑橘系のトロピカルな香り。ボリュームがあり、甘さと
バランスのとれた酸味としっとりとした口当たり。寿司、シーフード、
パスタ、魚料理、生姜を使った料理との相性が抜群です。

1870年からキャンティの中心地でワインを造り続けてきたロシ・ファミリー。
本来のキャンティを取り戻す為にキャンティ・クラシコを提唱し活動をした一人
であり、シエナの町に近い南側の地区で伝統的なキャンティを造り続けています
南向きで様々な土壌が混ざる畑はブドウの育成に最良の環境となっています。
麦わらの様な輝く黄金色。白い花と仄かに蜜のような甘みが香り、アタックは
フレッシュでフルーティーですが、軽やかな酸味と果実味が奥から広がります。

非常にコストパフォーマンスに優れたナパ・ヴァレーのワインを排出する689
セラーズの中でも最も新しいアイテム、『サブミッション』。ワインはナパ・
ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用し
高品質、ハイコストパフォーマンスのワインを造っています。
南国のフルーツとグレープフルーツのフレーバー。交互に現れる豊かな果実味、
滑らかな口当たり、アーモンドなどの芳ばしさに美しいミネラル感と長い余韻、
飲みごたえのある味わいは、まさにカリフォルニアのシャルドネの王道です。

フランス出身のWSET認定醸造家のザビエル・アルノ―ダンと、独学でデザイン
を学んだミシガン州出身のフィリップ・マジーが立ち上げたワイナリー。
自分達が飲みたいワインを好きなスタイルでと、リースリングやゲヴェルツ
トラミネール、ピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。
酸を重視し、果実味とのバランスが造り出す軽快な味わいを大事にしています。
華やかなオレンジの花のアロマ、ハニーサックル、カモミールなど爽やかな
フレーバー。軽やかな口当たりだが旨味もしっかりとある1本。

1870年からキャンティの中心地でワインを造り続けてきたロシ・ファミリー。
本来のキャンティを取り戻す為にキャンティ・クラシコを提唱し活動をした一人
であり、シエナの町に近い南側の地区で伝統的なキャンティを造り続けています
南向きで様々な土壌が混ざる畑はブドウの育成に最良の環境となっています。
輝きのある鮮やかなチェリー色。ラズベリーや野イチゴの甘酸っぱいフルーティーな香り。フレッシュな口当たりにわずかに感じるタンニン、心地よい酸味と
ミネラル感が広がります。前菜からメインまで幅広く合わせられるワインです。

ビコーズシリーズは、ワインをもっと知るためのワイン。気軽に楽しく味わい
ながら、ワインの知識を深めていくことができるシリーズです。それぞれの
ぶどうにとって最適な土地で醸した代表的な味わいのワインが、世界中から
セレクトされています。ラベルに書かれた味わいや香りをお楽しみください
太陽に恵まれた土地で育ったぶどうの旨みと華やかな味わいが躍るワイン。
この品種ならではの甘酸っぱさや、スミレやハイビスカス、ザクロや
クランベリー、黒糖のような香りが楽しめます。

メゾン・ドゥプラは1904年設立された家族経営のワイナリー。当初は、
瓶詰されたワインのみを販売していましたが、顧客の様々なニーズに
応えるためにワインを買付け、自社で瓶詰を開始。現在では約1千万本の
製造本数を誇る大手人気メーカーとして知られています。
まろやかなタンニンと黒系果実のボリューム感のある力強い味わい。
食材の美味しさを引き立てる長い余韻と香りがあるので、チーズや
お肉料理のお供に最適なワインです。

非常にコストパフォーマンスに優れたナパ・ヴァレーのワインを排出する689
セラーズの中でも最も新しいアイテム、『サブミッション』。ワインはナパ・
ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用し
高品質、ハイコストパフォーマンスのワインを造っています。
ブルーベリージャム、チョコレート漬けチェリーの豊かなアロマ。しっかりと
したボディはブラックベリー、ブルーベリー、チョコレート等の香りであふれ、
しなやかなタンニンが纏める。果実味は最後まで続き、長い余韻を楽しめます。